フロント業務から清掃、レストランサービスまでマルチに担い、料飲統括としても“料理で感動を生む”ことに思案する毎日です。少人数で学べ、選択肢が豊富な留学制度に惹かれ進学し、コロナ禍で見送った現地留学もオンラインで挑戦。翻訳サポートを受けずにすべて中国語で学び、ライブ配信を通じて異文化への理解と交流を深めました。どんな状況、環境でも最善策を講じ、挑戦できたことは今も私の支えになっています。
※掲載内容は取材当時のものです。
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